想做外酥里嫩的脆皮鸡，不一定非要去餐馆。家里有一口锅、一台烤箱或空气炸锅，按步骤来也能做出接近专业水准的效果。今天分享一套适合家庭操作的脆皮鸡做法，同时聊聊吃鸡...
南昌鑫峰假日酒店近期对经典老菜香菜拌石鱼进行了升级，保留传统风味的同时优化了口感层次，成为不少食客到店必点的开胃凉菜。这道菜选用江西本土特色食材，将山野鲜香与酒...
食材准备 虾酱五花大菜是一道胶东家常菜，主料为大白菜和五花肉，调味核心是虾酱。准备大白菜半棵（约500克）、五花肉200克、虾酱1.5汤匙、葱姜蒜适量、干辣椒2...
福州国惠酒楼的经典老菜法式焗元贝，历经迭代焕新后，既保留传统基底又融入巧思，成为兼具海味鲜感与复合香气的特色菜品。这道升级菜在原有基础上调整调味逻辑，平衡了食材...
三不粘是什么？为什么叫“三不粘” 三不粘是传统鲁菜中的一道甜菜，主要原料是鸡蛋黄、白糖、淀粉和油。所谓“三不粘”，指的是成品不粘盘、不粘勺、不粘牙。这道菜看似简...